提前将鸡腿从速冻里拿出解冻，清洗干净，鸡腿从中间划开，剔去骨头留下整片的鸡腿肉，肉厚的地方划几下。用料酒、盐、黑胡椒粉、蒜末和姜片腌制20分钟左右备用。
趁腌制的时候调一下照烧汁。2勺生抽、半勺老抽、2勺料酒、1勺蚝油、2勺蜂蜜加小半碗清水搅拌均匀。西兰花切小块，胡萝卜切薄片，下锅沸水里煮熟备用。将腌制好的鸡腿肉取出鸡皮朝下煎，煎至表面焦黄然后翻面，倒入照烧汁，然后扣盖小火焖10分钟。开盖后汤汁煎至变浓稠收汁即可。
将鸡腿肉改刀切成小块，铺在米饭上，淋上剩余的酱汁，撒上白芝麻和黑胡椒粉，装盘开吃啦～