土豆，五花肉，酸菜切丝儿，酸菜要过一遍凉水，攥干水份备用要不会太酸。
五花肉下锅炒熟，放花椒面，盐，老抽上色，葱姜蒜入味儿。
先放酸菜大火炒，这一步是关键，一定要放味精提鲜，可适当的多放一丢丢。
放入土豆丝翻炒，土豆丝变色要粘锅了，加一碗水
开锅后转小伙，等土豆熟透了就可以出锅了。
等菜熟的时候，可以做灵魂糊辣椒了，一定要把干辣椒烤糊一点儿。 小时候都是用灶台的火烤，带着草木灰的味道特别香。
汗流浃背，造两大碗米饭。