澳洲牛肉｜家庭版煎牛排

作者： 程小贝的铲屎官

澳洲和牛上脑肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低、蛋白质含量高！ 食材越高端，往往做法越简单！今天就用它来做一道家庭版煎牛排！

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒盐 5克
• 黄油 10克
• 南瓜 半个
• 西兰花 5-6朵
• 口蘑 8个
• 橄榄油 1勺

澳洲牛肉｜家庭版煎牛排的做法步骤

步骤 1

这次选用的是澳洲和牛上脑，牛肉的纹理很漂亮，提前一晚放置冰箱冷藏室解冻！

步骤 2

用厨房纸轻轻按压，吸去牛肉表面的水分，两面均匀的撒上黑胡椒盐，静置5分钟！

步骤 3

准备配菜，随意点，喜欢吃什么就放什么！ 所有配菜洗净！口蘑去蒂，切厚片！南瓜去皮，切小块！西兰花掰成小朵！ 将所有配菜放入盆中，加适量的橄榄油和黑胡椒盐，翻拌均匀！空气炸锅160度烤10分钟！

步骤 4

平底锅放少许油，油热冒烟后放入牛排，大火煎15秒！

步骤 5

翻面再煎15秒，放入黄油，转中小火，用勺子把融化的黄油一点点淋在牛排上！

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步骤 6

步骤 6

煎好的牛排取出静置一会，不用洗锅，把烤好的配菜翻炒一下，充分吸收肉香和黄油的香气！牛排切成合适的大小，配菜盛出装盘！

菜谱创建时间：2024-01-07 14:21:53