全麦无油苹果泥香蕉杯子蛋糕

作者： 哈拉全年无休

利用苹果泥完全替代油脂。因为无油，隔夜食用顶盖会变的有点硬。 圆点小纸杯可做11-12杯，无装饰90-100kcal/个。

用料

• 低筋粉 120g
• 全麦粉 50g
• 红糖 40g
• 苹果 100g
• 中等香蕉 一根（≈120g）
• 牛奶 140g
• 蛋清 2个
• 葡萄干 30g
• 泡打粉 3g
• 小苏打 4g
• 盐 2g
• 柠檬汁 适量
• 红酒 适量

全麦无油苹果泥香蕉杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

苹果洗净，取100g切丁，均匀挤上些柠檬汁防氧化。装保鲜袋，入冷冻室冻一晚。

步骤 2

葡萄干同时用红酒泡一晚，备用。

步骤 3

取出冻苹果，用料理机打成苹果泥，放一盆内备用。

步骤 4

香蕉捏成泥，葡萄干（用厨房纸沥干）+两枚蛋清+牛奶+红糖，放入装苹果泥的盆内一起拌匀。

步骤 5

另取一干盆，倒入低筋粉+全麦粉+泡打粉+小苏打+盐，把干粉混匀后过次筛。

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步骤 6

步骤 6

干粉倒入步骤4的液体盆，用刮刀不规则翻拌至无粉块，不可过度。

步骤 7

糊糊倒入纸杯，8分满。

步骤 8

烤箱预热，200度15分钟。

步骤 9

装饰：抹面包的低脂cream cheese+蓝莓果酱拌匀代替奶油。

菜谱创建时间：2012-11-28 01:33:08