卡美罗焦糖——蜂窝糖

作者： 一楼下小姐姐

小苏打不能太少，试过两克就会膨胀不起来，但是太多，4克就会有点发苦。苏打粉最好过筛一下，以免最后搅的时候会有化不开结块。

用料

• 小苏打 3
• 白砂糖 50
• 水 25
• 麦芽糖 一小勺（可不加）

卡美罗焦糖——蜂窝糖的做法步骤

步骤 1

所有材料放入锅内开小火，期间发现有不均匀的地方用刮刀拌一下，不需要一直搅拌

步骤 2

用红外线测温枪关注温度，等到糖色变的金黄160度以上就可以离火，放小苏打，搅拌开

步骤 3

倒入事先铺好油布的模具内，动作要快，要不然锅内就凝固住了。

步骤 4

冷却以后掰成自己想要的大小就可以了，掰的时候那个焦香味让人垂涎欲滴😉

菜谱创建时间：2024-01-06 20:21:00