将澳洲牛肉粒自然解冻，用厨房纸吸去血水。
加生抽、蚝油、老抽（一丢丢），搅拌均匀，加一些色拉油，搅拌均匀。腌制30分钟左右。
将杏鲍菇和胡萝卜切成块。
大蒜切成末。
锅内放油，加杏鲍菇和胡萝卜，中火翻炒，至杏鲍菇稍微变黄，加入大蒜末，翻炒出香味。加入牛肉粒，继续翻炒，至牛肉粒变色，撒上黑胡椒，继续翻炒几下，即可装盘。