清淡虫草花煨牛肉汤

作者： 巧思嫣然

冬天就喜欢喝点清淡的汤汤水水，现在家里就我和孩子两人吃饭，鲜美的小份炖汤就满足需求啦。小时候我特别喜欢喝瓦罐汤，不喜吃里面的肉食，那些配菜的海带丝及各种菌菇……现在都还在记忆里余味绵长。

用料

• 虫草花 一小把
• 牛肉 5-6块
• 葱白
• 姜 一小块
• 黄酒 一勺
• 盐 4g

清淡虫草花煨牛肉汤的做法步骤

步骤 1

先将牛肉洗净，锅里加入黄酒、姜片、少量的盐焯水后洗净切片备用。

步骤 2

虫草花略微淘洗后，用清水浸泡，把浸泡它的水留下等会儿炖汤用。

步骤 3

炖盅里先放入牛肉片、虫草花、生姜粉，一小勺盐，加入水。

步骤 4

蒸锅内加入足够的水，放入炖盅。大火烧开，小火慢炖1:30分钟。(前段时间剥了些鲜白果，我在炖汤时就随手加了几颗到汤里，口感粉粉嫩嫩的，鲜上加鲜！)

菜谱创建时间：2024-01-06 08:35:09