煎糍粑

作者： 盐小烫

用料

• 糯米粉 700克
• 100度开水 420克

煎糍粑的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

煎制每面时，放少许水，盖盖子，煎至水干后翻面

步骤 5

水磨糯米粉700克，开水420克，粉团含水量60%。 开水直接和粉，包馅全程保持温热的粉团，冷却的粉团容易开裂，不容易包馅。 馅料部分 肉沫炒熟调味，炒出油脂 油豆腐切碎 白萝卜擦丝，加少许盐杀水，10分钟后，冲洗盐分，挤干水分 肉沫、油豆腐、白萝卜丝一起炒和味，关火放些青蒜苗

菜谱创建时间：2024-01-04 21:55:50