羊排泡水1-2小时,中途要换水
泡好水都羊排冷水下锅,加料酒、姜片焯水
另起一锅煮开水
准备炖汤的配料,大葱、花椒粒、桂皮、香叶、八角、白胡椒粒、拍扁的姜
把配料都装到无纺布袋子里,系紧
焯好水的羊排洗净,和料包一起放到开水里,加料酒一起炖约30分钟(老一点的羊排时间要延长)
咕嘟咕嘟,羊排出锅前加盐调味
炖汤的时候把青红椒切好备用
洋葱切好备用
把炖好的羊排从汤里捞出
另起一锅,倒一点点油,将羊排倒入锅中翻炒
加洋葱翻炒,加青红椒继续翻炒,加盐、辣椒粉、孜然粉、白芝麻再翻炒,最后加一点点生抽翻炒均匀(做到这一步手机被那走了没拍齐照片😫)
装盘开吃😋香香辣辣好下饭
羊排捞出之后把白萝卜滚刀切放入汤中炖至萝卜熟透