一、准备食材： 1、牛肉横着纹路切片再改刀切丝，加少许盐、胡椒粉、1勺生抽搅拌均匀，再加入1勺油拌匀锁住水分腌制15分钟； 2、萝卜切丝，红线椒、泡椒、蒜头切碎，小香芹切段；
二、下锅炒制： 1、热锅小火不放油，下萝卜丝慢炒，加少许盐、生抽炒出水分去涩味，1分钟左右盛出备用； 2、多点油下泡椒碎翻炒几下出香味后，加入蒜末、红线椒碎翻炒几下，下少许盐、味精、生抽、酱油、蚝油翻炒出香味； 3、下牛肉丝、芹菜段翻炒几下，牛肉稍微变色后倒入萝卜丝、加少许辣椒粉翻炒一会即可出锅装盘。