紫薯/芋头/红薯各100g切片蒸熟,加入适量白砂糖。 紫薯/芋头各加50g木薯粉,红薯加100g木薯粉,搅拌至无干粉,揉成面团。搓成长条,切成小圆子。 水开依次下芋圆/红薯圆/紫薯圆(这样不会相互染色),煮至全部飘起来关火,圆子过冰水(口感QQ弹弹)备用。
200g牛奶加20g木薯粉和30g白砂糖,搅拌均匀,保证无颗粒。小火加热,不停搅拌。
煮至如图拉丝,水麻薯就做成了(有杂质是因为我一开始忘记搅拌,粘锅底了)。
赤小豆提前一晚浸泡,大火煮开撇浮沫,加老冰糖小火煮1小时豆子就变软了。
赤小豆沥干捞出,加半碗白砂糖放冰箱糖渍过夜。
赤小豆水打底,加入现成的龟苓膏,芋圆,水麻薯,赤小豆。哇~好满足一碗~