鸡翅两面用小竹签或者牙签扎孔，让鸡翅更好的入味儿，也可以划两刀，我还是喜欢扎孔，我觉得这样做出来好看。
鸡翅冷水下锅，放2-3片姜，水开后煮二分钟，去掉浮沫，捞出控干水份。
锅里放少许食用油，中大火煎，煎至一半时放入姜丝，煎至两面金黄。
加适量料酒出香味儿，待略收干，放一小勺生抽，半小勺老抽，翻炒上色。
倒入400毫升可口可乐，转中小火焖，焖至还有一半汁液时，加适量盐，稍大火收汁，汁不要收的太干，否则会粘在一起鸡翅也太干，看自己喜好。
装盘，洒点小葱花或者白芝麻做装饰。