草鱼脊肉，喊老板去骨，就成了无骨鱼肉。回家切厚片，先用盐抓一下，然后用清水冲洗干净，鱼肉会更洁白鲜嫩。然后加入盐，白糖，胡椒粉，生粉抓匀，再加入油抓匀。腌到下鱼片就可以。
番茄切丁，姜拍扁。
鸡枞菌洗净。
先在小锅中放油，再放姜，然后倒入番茄丁，翻炒至番茄软烂起沙。
加入鸡枞菌翻炒片刻，倒入开水煮开。
小火煮五分钟
加入鱼片，微烧开就可以关火，撒入葱花。
好吃又好喝的番茄鸡枞菌鱼片汤就好了。