柚子皮肉烧肉末

作者： 咣珰一吃

源于妈妈这个冬季说起柚子皮做菜如何好吃，爸爸附和，以前我咋从没听他们说起过。 2023最后一天，把它当成本年最后一次尝新，半信半疑，小心翼翼调味配菜，最后深得大家喜爱。

用料

• 柚子皮肉 一个沙田柚的皮
• 肉末
• 肉末调料 盐酱油白胡椒粉糖料酒
• 姜蒜粒
• 豆瓣酱（可不用） 1大勺
• 酱油
• 盐
• 豆粉勾芡用

柚子皮肉烧肉末的做法步骤

步骤 1

柚子皮削掉皮，肉切成小块，凉水里浸泡1个小时，挤干，在泡水，再挤干。 煮一锅热水，放进柚子皮肉，煮2分钟，挤干水分，换水，再煮开，一共重复3次，去掉涩味。

步骤 2

尽量挤干备用。

步骤 3

肉末调好佐料拌匀。

步骤 4

平底锅放油烧热，倒入姜蒜豆瓣酱炒香

步骤 5

加入肉末翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入柚子皮肉和酱油盐，翻炒均匀，加入适量水

步骤 7

焖煮5分钟入味

步骤 8

勾芡，撒葱花，出锅

柚子皮肉烧肉末的小贴士

1 不喜欢柚子皮肉涩味的，尽量多泡水挤掉水 2 柚子皮肉吸水性强，多加水 3 选择新鲜柚子皮

菜谱创建时间：2024-01-03 22:41:24