面水酵母揉成团饧发。
干辣椒和花椒洗净炒干香打成粉，可以用一点油炒也可以不用油干炒。
所有调料均匀搅进肉馅。酒可用高度白酒，酒酿或是料酒，用量随意合理即可。葱用三四五棵都可以，切成葱花最后放。
包成包子，可蒸可水煎。厚厚厚好啦。