面团制作：除黄油和盐外的所有材料放入厨师机，2档2分钟混合成团，转5档6分钟，拉扯成图二状态，加入黄油和盐，2档3-4分钟，揉至黄油完全吸收再次成团，转6档8分钟，出薄膜（手套膜），取出面团，揉成团，南方冬天烤箱38度发酵1小时以上，发酵成两倍大小即可。烤箱中可放一碗热水。
馅料：南瓜去皮蒸熟后，打成南瓜泥，取150克倒入不粘锅中，加入糖、炼乳、黄油炒干水分（粘稠状态即可），关火后加椰蓉搅拌均匀备用
取出发酵好的面团按压排气，分成8份，团圆并松弛15分钟，然后取一个面团，擀成牛舌状，翻面后再擀成大致长方形形状，从上往下抹上馅料，抹均匀平整，从上往下卷起，收口收紧，稍稍滚长一点，放入烤盘，烤箱二次发酵至1.5倍大。发酵温度38度左右。时间温度根据自家情况调整即可。
发酵好的面团表面刷牛奶或者蛋液，然后撒上酥粒，烤箱提前预热，放入烤箱中层，烤箱实际温度175-180之间，烘烤20分钟，上色满意后盖锡纸，出炉后及时震出热气，晾凉后密封保存即可 ⚠️本次用的酥粒是之前剩下的，制作方法简单，即将软化的黄油加糖粉和奶粉搅拌均匀，再加低粉混合搓成颗粒状即可。
烤好出炉，特别的松软