开花馒头

作者： 莹果美食

用料

• 面粉350克
• 牛奶125克
• 鸡蛋1个
• 糖50克
• 酵母3克
• 玉米油15克

开花馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料称好一起混匀揉成面团，这个面团不是很软太软了切口会粘到一起不开花

步骤 2

做一发或者二发都可以，我做的是一发揉好的面团醒个20分钟取出平分四个面剂，每个面剂都要使劲揉到黄滑

步骤 3

今天做的是剪刀剪成三等分，主页有自然开花的南瓜馒头

步骤 4

在切口里撒少许面粉防粘

步骤 5

像视频里一样把切口聚拢搓高，切面朝下整理圆，四个都做好后醒发一按表面回弹

展开全部

步骤 6

步骤 6

醒好后锅里加水提前烧开，平底锅里不放油把馒头放里面小火慢烙到开花这面变黄色，都烙好后放入开水锅中大火蒸20分钟焖两分钟

步骤 7

蒸好后个个开花

步骤 8

个个蓬松宣软，比普通馒头好吃比面包简单快试试吧

开花馒头的小贴士

1.鸡蛋大约在55到60克左右，可根据自家面粉吸水量调节牛奶用量 2.醒发一定要拿起来变轻了再开始烙 3.一定是水开放馒头大火蒸 4.如果这个配方蒸两个的话就需要延长蒸的时间

菜谱创建时间：2024-01-02 10:39:29