开铁锅^^

作者： 凯蒂洛滴私房菜de小板凳们

去年12月入了一口铁锅。想着去年底开锅的，拖拉了一阵觉得安排在一号开锅更好。晚上按搜索的方子试了试。算是启动了！

用料

• 鸡蛋 3只
• 青菜 2颗
• 盐 1克
• 猪油 3勺

开铁锅^^的做法步骤

步骤 1

第一步去掉所有标签，用洗涤剂清洗干净，用洗碗布擦净。

步骤 2

用食盐翻炒了一遍。还没深究这步的原理，但按着方子做了。

步骤 3

用猪油小火润铁锅。有点给铁锅上保湿霜的感觉🤣

步骤 4

满满熬一阵，虽然还有很多剩油，但是可以闻到猪油渣的香味，很神奇。

步骤 5

炒本地青菜🥬，这是试锅的，加了新油耐心翻炒至熟透，然后扔掉了。

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步骤 6

步骤 6

接着是第一道全家吃的菜。想复刻天空之城里的煎鸡蛋🍳。入锅时候的卖相给了偶很大的信心。

步骤 7

八分钟看着也不错。左下角一直凝结的慢一点。

步骤 8

14分钟可以移动位置了，为了把三个鸡蛋还是连接在一起的没有翻面，转圈时候边缘没有那么好看了。小火。

步骤 9

20分钟起锅。七分熟。下回试试其他熟度的鸡蛋。OK，铁锅启动了！！

菜谱创建时间：2024-01-01 20:58:31