南瓜椰蓉吐司

作者： 镁人鱼

二个450克吐司盒的量（波兰种）

用料

• 高粉（波兰种） 100克
• 水（波兰种） 100克
• 耐高糖酵母 1克
• 南瓜泥 200克
• 高粉 425克
• 鸡蛋 40克
• 白糖 70克
• 黄油 50克
• 盐 5克
• 酵母 6克
• 奶粉 20克
• 南瓜椰蓉馅料
• 南瓜泥 200克
• 黄油 10克
• 糖 20克
• 练乳 10克
• 椰蓉 2大勺
• 奶粉 20克

南瓜椰蓉吐司的做法步骤

步骤 1

波兰种搅拌均匀放冰箱冷藏一晚，或者发酵2-3小时， 涨到2倍高。

步骤 2

材料（包括波兰种）一起放入面包机，（南瓜泥根据自己蒸的稀稠程度适当增减）和面程序3个就是30分钟，放面包机自然发酵2倍大，拿出来分割2个大面团。发酵期间做椰蓉酱馅料。（南瓜泥加糖加练乳小火炒一下，再加黄油和椰蓉炒到微微抱团就可以了。）

步骤 3

把一个面团擀成长方形，从一半处抹满椰蓉馅。整形。

步骤 4

放入吐司盒，烤箱38度发酵1小时，冬天适当延长时间，看涨到9分满。上下烤管175度35分钟

步骤 5

放凉切片就可以啦

菜谱创建时间：2024-01-01 17:47:28