美味的炸丸子汤

作者： 一只菜团子

炸好的各种肉丸子、素丸子都可以哈！配菜供参考，可按喜好自由搭配。 😁嘻嘻刚炸了一大盆的萝卜丸子，解锁🔒各种丸子吃法。

用料

• 食材：炸丸子500g，白菜叶100g，细粉丝50g，香葱2根，香菜3颗，盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，白糖，香油，香醋。
• 摊蛋皮：鸡蛋3颗，玉米淀粉，清水，盐，玉米油（🤫不放蛋皮可省略这一步骤）。

美味的炸丸子汤的做法步骤

步骤 1

准备好适量炸好的各种丸子都可以哇。 - - - - - - - -我是分界线- - - - - - - - 需要炸丸子菜谱戳头像进去搜索丸子哈！ https://www.xiachufang.com/recipe/107260026/ https://www.xiachufang.com/recipe/107177322/ https://www.xiachufang.com/recipe/107241883/

步骤 2

配菜：白菜叶子（或者别的蔬菜）洗净切丝，香葱洗净切葱花（葱白和葱叶分开放），香菜切末，姜切末备用。

步骤 3

碗中加入一勺玉米淀粉，加入少许清水调匀（调开即可），再磕入三颗鸡蛋、加点盐充分打散搅匀。

步骤 4

把锅烧热倒油，摇晃匀后用厨房纸擦掉多余的油，倒入1/3的蛋液转圈晃匀（分三次摊完蛋饼）。

步骤 5

凝固定型后用手拎住卷起的蛋皮边边翻个面再煎个10来秒钟即可出锅。

步骤 6

摊好的鸡蛋皮稍晾凉卷起来切成蛋饼丝备用。

步骤 7

一根火腿切条（没有可省略不放）。

步骤 8

细粉丝用温水泡发10分钟左右。

步骤 9

起锅烧油，先放入葱白碎和姜末炝锅（🤫关键！）。

步骤 10

下入火腿条煸炒一会（可以煎焦一些味儿香）。

步骤 11

下入白菜叶炝炒。

步骤 12

白菜叶子炒软加入适量清水（想喝几碗加几碗）。

步骤 13

调味放入适量盐、鸡精、一点生抽调色、白胡椒粉、一小撮白糖合味提鲜、再来少许香油和香醋搅拌均匀（🤫调味料千万不要重，都少放一点即可）。

步骤 14

烧开锅后，下入炸丸子。

步骤 15

中小火咕嘟、咕嘟煮个两至三分钟左右。

步骤 16

加入泡好的细粉丝。

步骤 17

放入摊好的蛋皮丝（→_→嫌摊蛋皮麻烦可以不放，省略摊蛋皮的步骤即可）。

步骤 18

把食材翻拌均匀即可。

步骤 19

最后出锅前再撒些葱花、香菜末，一锅简单又美味的炸丸子汤就做好啦！🤗🤗🤗

步骤 20

好吃又好喝呦！我当主食吃饱了∩_∩~😁

菜谱创建时间：2024-01-01 15:58:36