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金华肉圆,妈妈的味道的做法

金华肉圆,妈妈的味道

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作者: 夏夏310
夏夏310
在异乡最怀念的是这道家乡小吃,每次回老家妈妈都会给我做,一口气能吃好几个。也没特地去跟妈妈学,今天想吃凭着记忆琢磨了一下,竟然做出了妈妈做的味道,满意满意!

用料

金华肉圆,妈妈的味道的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切小丁(瘦多肥少),用生抽、老抽、料酒抓匀腌一下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜去皮切丁,放冷水煮熟后捞出沥干(是煮熟不是光焯水哦)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合肉丁、萝卜丁、番薯粉,放生抽、料酒抓匀(番薯粉没有固定的量,先用汤勺放四五勺,所有材料混合均匀后再按需求慢慢加,看上去能把所有材料粘在一起又有点微湿的感觉的就差不多了,具体自己看图片感受一下)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅水烧开后,把材料混合物用手轻轻的抓起一坨一坨放入垫了油纸或纱布的蒸锅,不能捏太实,不然口感不好。大火蒸25分钟左右就好了。

金华肉圆,妈妈的味道的小贴士

不需要放水,萝卜里面的水份不要挤掉!老抽稍微放一点上个色就够了,蒸熟颜色会变深

菜谱创建时间:2020-12-13 00:01:13
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