广式萝卜糕

作者： 缘来如此美丽

广式萝卜糕做法与芋头糕做法一样的，只是萝卜和芋头的区别。配料你喜欢什么都可以放，在这里主要说说开粉浆，萝卜糕开粉浆要稠一点，萝卜水份大，芋头糕相对稀点也可以（淀粉重）。

用料

• 粘米粉 750克
• 萝卜 2个
• 腊肠 2条
• 腊肉 半条
• 虾米 少许
• 盐 少许
• 榨菜 少许
• 五香粉 少许
• 姜 少许
• 茐花 少许

广式萝卜糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

萝卜刨丝。

步骤 3

萝卜丝少许盐，腌5-10分钟，会出很多水。

步骤 4

榨干水萝卜丝。

步骤 5

萝卜水待用（要来开粘米粉）。

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步骤 6

步骤 6

中场休息，来张大合照。

步骤 7

肥腊肉先下锅，翻炒炸出油。

步骤 8

放入腊肠，腊肉，继续翻炒。

步骤 9

放入虾米，榨菜，继续翻炒。

步骤 10

放姜蓉。

步骤 11

放入萝卜丝。

步骤 12

继续翻炒均匀。

步骤 13

萝卜水，开粘米粉。

步骤 14

萝卜水不够，可适量加点温水，调至这个稠度。

步骤 15

放少许五香粉。

步骤 16

加入炒好所有配料。

步骤 17

搅拌均匀。

步骤 18

蒸盘加生油，抹均匀。

步骤 19

倒入粉浆。

步骤 20

开水下锅蒸45分钟。

步骤 21

起锅面上洒少许茐花。

步骤 22

煎一下更好吃！

菜谱创建时间：2024-01-01 13:38:41