秋梨膏（不放冰糖，蜂蜜）

作者： c米儿

没有故事，只想记录，毕竟那么辛苦熬的 材料的多少，看个人习惯 在秋梨膏的原基础上添加了 干百合:润肺止咳，宁心安神 不想放川贝粉 是因为怕分不出嗓子不舒服，是寒咳还是热咳 梨忘了是白酥梨还是啥梨，批发市场买的 1.8一斤，挺清甜的

用料

• 梨 33-35斤
• 罗汉果 2个半
• 红枣 若干
• 老姜 一块
• 干百合 手抓两大把

秋梨膏（不放冰糖，蜂蜜）的做法步骤

步骤 1

把梨洗干净，分成两回实验，图一是20多斤的梨，剩下10斤梨没拍到，将就看吧

步骤 2

第一个实验，这个是10斤梨汁，洗洗干净，直接把梨打碎（不削皮）跟材料一起煮30分钟到1个小时

步骤 3

等它冷却，就过滤出来，开始熬，这种是最累的，过滤不干净，二次过滤，不推荐这种做法，累死我了

步骤 4

这里是20多斤的梨汁，这个是提前过滤出梨汁跟材料一起煮

步骤 5

煮了半个小时到一个小时把材料捞出来，嘎嘎省心

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步骤 6

步骤 6

我熬啊熬

步骤 7

熬呀熬

步骤 8

剩一大半了

步骤 9

剩一半了

步骤 10

终于到底了

步骤 11

换锅了换锅了

步骤 12

继续熬呀熬

步骤 13

吨吨吨，搅拌搅拌

步骤 14

一直搅拌，一直冒到这种泡，快一两分钟吧，我就关火，我喜欢这个程度，等凉了就类似念慈菴糖浆一样，要是不满意，可以等温热了，看稠度，实在不喜欢那么稀的，可以开火，再熬熬（反正我是这么做过了，毕竟新手，没经验，能不能这样做，我也不知道，我也不在乎了，别喷我）个人喜欢

步骤 15

这个是10斤梨熬出来的，旁边是125毫升的瓶子 ，太匆忙，瓶子没买，怕梨坏了，家里有啥可以装，就拿啥装，20多斤熬出来的，直接装大瓶打包带走，没拍

步骤 16

锅底兑点水，真好喝，没放冰糖，没放蜂蜜，下回还熬，纯梨的那种秋梨膏，我家没有砂锅，不要杠我，全程不锈钢盆熬，能不能行，我都熬了，分装好，密封放冰箱能放3-6个月，具体能熬出来多少膏，我感觉有 1000克以上，毕竟瓶子不一样，不好分辨，家里有砂锅，建议最好用砂锅，家里有榨汁机最好了，我家只有搅拌机，打碎手工过滤，怎么方便怎么来，最好的就是利用家里现有的东西去做美食

步骤 17

冷却的秋梨膏

菜谱创建时间：2024-01-01 08:04:59