素炸萝卜丸子

作者： 一只菜团子

舅舅给了一麻袋自家院子里种的青萝卜，一时半会吃不完我就拿来炸萝卜丸子啦！超级好吃的萝卜丸子，一次炸多点慢慢吃哇～🤭🤭🤭

用料

• 食材：青萝卜1500g，胡萝卜450g，香葱花45g，鸡蛋6颗，冷馒头3个（180g)，中筋面粉180g，五香粉3g，花椒粉3g，姜末15g，白糖2g，盐5～6g。

素炸萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

准备三个剩（冷）馒头搓成沫沫，馒头可根据喜好选择去不去皮，我一般不去皮哈。

步骤 2

准备食材：姜切末，小葱洗净切葱花，搓好的馒头沫沫，再准备180g的普通面粉备用。

步骤 3

把青皮萝卜、胡萝卜分别洗净去皮擦成细丝一起装入盆盆。

步骤 4

加适量盐抓拌均匀腌制15分钟左右。

步骤 5

把杀出的水分沥出来（不用沥的太干压一压把杀出来的水倒掉即可）。

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步骤 6

步骤 6

磕入六颗鸡蛋🥚。

步骤 7

放入45g葱花、15g姜末、花椒粉和五香粉各3g、2g白糖（合味提鲜）、5～6g盐搅拌均匀。

步骤 8

接着放入搓好的馒头沫沫和面粉。

步骤 9

搅拌至可以成团的糊糊状，静置10分钟左右。

步骤 10

然后提前把它们搓成圆球状装盘备用。

步骤 11

锅里倒入多一些的菜籽油，烧至六成油温（放一根筷子起密集小泡泡）下入搓好的萝卜丸子。

步骤 12

调中小火炸五分钟左右。

步骤 13

炸好捞出控油。

步骤 14

继续把油升温至七八成热，放入炸好的丸子，继续复炸30秒左右。

步骤 15

捞出控油即可。

步骤 16

萝卜丸子放凉可以直接吃，或者吃的时候用烤箱调空气炸锅模式复烤四分钟把油烤出来一些更健康哦～😁做烩菜加入炸丸子也是美美哒！

步骤 17

炸好的萝卜丸子金黄金黄的，超可爱！🤭

菜谱创建时间：2023-12-31 15:14:08