起一锅烧开水，加少许盐，中火煮意面，大概煮个10多分钟。
在煮意面时做准备工作：番茄去皮洗净切成小丁，蘑菇洗净切成片，香菜切碎。
锅内倒少许油烧热，下番茄丁翻炒出沙，再下番茄酱，蘑菇片，1小勺盐翻炒。
下芝士片融化，炒成浓稠的酱汁。
把煮好的意面捞出来和酱汁炒拌均匀，撒少许香菜碎和黑胡椒粉。