双皮奶 微波炉 无需调火力

作者： 桂七

微波炉是700W的，制作过程全程高火。 做完了，比外边吃的奶皮更明显哈哈😊

用料

• 鸡蛋清 一个
• 牛奶 180ml
• 糖 10g

双皮奶 微波炉 无需调火力的做法步骤

步骤 1

碗里倒入牛奶，微波炉2分钟出奶皮

步骤 2

另备一个碗打入蛋清，加糖，牛奶稍微放凉后倒入混合。‼️注意有奶皮的碗里要留一点奶。

步骤 3

混合好的液体过筛（嫌麻烦可以不过），倒回有奶皮的碗里，手法：沿碗边倒入，顺着筷子稳一些。

步骤 4

进微波炉高火3分钟，还没凝固的话每次加半分钟。 注意观察不要溢出来，要溢出来就暂停一下观察是否凝固。

步骤 5

基本凝固的状态，奶皮十分明显，用牙签试一下能立起来就可以啦☺️ （视频中是两人份的）

步骤 6

完全凝固！

双皮奶 微波炉 无需调火力的小贴士

1.不需要保鲜膜 2.我用的是燕塘的透明袋装奶，所以只有180ml，称重大概190-200g

菜谱创建时间：2023-12-29 03:07:06