粉糯酥香｜好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头

作者： 乜乜厨房

冬天就是吃芋头的季节，喜欢芋头的姐妹们冲啊！

用料

• 芋头 300g
• 肉沫 200g
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 鸡粉 1勺
• 白糖 3勺

粉糯酥香｜好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的做法步骤

步骤 1

芋头切片，肉沫无需腌制，放一旁备用。

步骤 2

热锅倒入少量油，放肉沫进去煸炒出油，肉沫颜色变黄后，‼️把肉沫煸出的油倒入干净无水的碗中备用等下煎芋头用。 然后转小火加入调料给肉沫调味： 1勺料酒、1勺鸡粉、2勺酱油。翻炒均匀后，盛出备用。

步骤 3

用前面肉沫煸出的油煎芋头片，煎至两面微黄后，加入调料： 3勺白砂糖、1勺生抽。翻炒均匀。

步骤 4

碟子上铺一层芋头，撒一层肉沫，继续铺第二层芋头，芋头上撒肉沫。 蒸笼水滚后，把芋头肉沫放进隔层，隔水蒸20分钟。

步骤 5

粉糯酥香，干香的那种，糖的甜可以最大程度的增加芋头的口感，肉沫的焦香又很好的中和了甜味，请准备多一些米饭，无敌下饭无敌开胃！

粉糯酥香｜好吃到男朋友让我原地开店的干蒸肉沫芋头的小贴士

更多菜谱持续更新ing～ 祝大家吃好喝好，捞乜都掂！

菜谱创建时间：2023-12-29 01:11:34