小芋儿烧鸡

作者： 小捷妹爱吃鱼

用料

• 芋头
• 鸡
• 姜
• 盐
• 豆瓣酱
• 生抽
• 青椒

小芋儿烧鸡的做法步骤

步骤 1

芋头洗干净放水里煮一下（为了去皮，不需要完全煮熟）

步骤 2

老母鸡切碎，小芋头去皮，青椒去芯，姜片，蒜

步骤 3

锅中放入鸡皮和鸡油

步骤 4

煎到变成油炸，舀取多余的鸡油。

步骤 5

下入切好小块的鸡肉，煸炒到金黄色

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步骤 6

步骤 6

推到一边，放入豆瓣酱，蒜，剁辣椒炒香出红油，再一起翻炒。

步骤 7

放入鸡内脏一起翻炒，放生抽，老抽，蚝油

步骤 8

加入开水，煮沸十分钟。

步骤 9

转入砂锅中小火，放入芋头，盖着盖子继续焖煮二十分钟。或者看芋头的状态就能出锅

步骤 10

出锅前放入手掰开的青椒，煮一两分钟，出锅。也可以放香菜，就不用煮，关火就行。

步骤 11

砂锅一整锅端出来

菜谱创建时间：2023-12-28 22:43:59