1 将350克老豆腐切约1厘米的厚片，再将150克腊肉切薄片，将腊肉片和豆腐片交叠铺入盘内，将盘子放入蒸锅内，盖上蒸锅盖备用。 2 将水放入主锅，架上蒸锅组，以25分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅组。取出盘子，倒出盘内多余的汤汁，中间放入1支小米椒圈和2根葱花。 3 取一个小锅，加入少许油烧至九成热后，淋在葱花 上，再在热油的小锅中加入1汤勺蒸鱼豉油，用锅的 余温加热后淋在豆腐上，即可享用。
营养价值 每1人份 热量 1790 kJ / 428.3 kcal 蛋白质 20g 碳水化合物 6.9g 脂肪 36.6g 饱和脂肪 10.4g 膳食纤维 0.1g 钠 625.6 mg