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菠萝包(无馅)

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作者: 晓世界-1
满屋子的香,成就感满满的一天

用料

菠萝包(无馅)的做法步骤

步骤 1

除了黄油和盐外,其他所有一起,用面包机揉面

步骤 2

结果我的揉面机突然罢工,没办法只能手工,大概揉10来分钟,这个图只是一半的时候,还要再揉一会才行,然后发酵。

步骤 3

在发酵的时候,做酥皮,准备好所有材料

步骤 4

黄油软化,加入糖粉,用手捏均匀即可

步骤 5

再加入鸡蛋液,继续

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步骤 6
步骤 6

再加入低筋粉和奶粉,一起混合。成团后,有点粘手,不要紧,放保鲜袋里,放冰箱冷藏哦

步骤 7

揉面后发酵2倍大,可以用烤箱发酵1个半小时,也可以自行发酵(太阳底下),然后分成15个,每个大概60克。每一个稍微擀开一下,再包起来,如果想吃有陷的,可以包馅进去。松弛15分钟。

步骤 8

等面团松弛的时候,就准备酥皮。每个大概23克。

步骤 9

底下垫一层保鲜膜,上面再盖一层

步骤 10

用擀面杖,擀开,擀平,大致一个圆

步骤 11

然后一个个包到面团上去

步骤 12

用蛋黄液刷一层

步骤 13

准备一根牙签,花格子,切记,不要画太重哦

步骤 14

然后放入烤箱中发酵。38度,底下热水,发酵60分钟左右,有点膨胀就对了。

步骤 15

然后开始烤。180度,20分钟,如果怕颜色过重,中间可以盖锡箔纸哦。

步骤 16

出炉啦

步骤 17

用了个包装袋,明天早饭。

菜谱创建时间:2023-12-28 20:14:21
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