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草莓大福(懒人超简单做法,绝对不粘)

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作者: 丑丑淑女
幼儿园做了草莓大福肉肉说超级好吃,可是每个人就给半个~~~有啥呀,想吃就做呗😁我的草莓个比较大,都是40g以上,这些料做了七个,如果草莓小可多做几个。小的草莓做出来会好看些,大草莓做出来有点太胖了,哈哈,但吃的过瘾。 这个配方的大福皮不很甜,喜欢甜可增加糖量,但皮过甜会显得草莓酸了呀。 个人感觉还是常温的好吃,有人说冷藏一下口感更好,因人而异吧,糯米凉了是会发硬的有常识的人都会懂的~~~也不要做多,当天,最多放到第二天口感也还是可以的。

用料

草莓大福(懒人超简单做法,绝对不粘)的做法步骤

步骤 1

如果做抹茶味,就用5-10g抹茶粉等量替换糯米粉,最后用抹茶粉+奶粉混合后抹面。 不知道为啥别人的抹茶皮好绿,我没美颜完全原图。

步骤 2

将糯米粉、淀粉、牛奶、白砂糖、油(如果是黄油可先融化)一并倒入盆中搅拌。没错,是一次性放入,不必分开那么麻烦。

步骤 3

搅成比较稀的糊糊。

步骤 4

隔水蒸20分钟左右(中间可搅拌下好的快些),翻拌没有白色的面糊就熟了。如果有白的就再蒸几分钟。

步骤 5

趁热用筷子用力划圈搅拌,要用点力呀,最后面糊看着很顺滑就好了。

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步骤 6
步骤 6

重点:一定戴上一次性手套操作,不烫手就可做,越热越容易操作。先用手将面团压扁,形状大概能包住草莓就行,不用太在意具体尺下。

步骤 7

放入草莓(草莓事先洗好用纸巾吸干水分),热的面团很延展性很好,面饼不够大没包住的地方轻轻推面团很容易就会包裹上草莓。

步骤 8

包好的草莓放入椰蓉多打几个滚,别吝啬多放些椰蓉,切记:一定不能让草莓面团沾到盘子!!!,否刚会粘到怀疑人生~~~

步骤 9

来个集体胖子合影~

步骤 10

切开,是不是很有食欲呀😍😍😍

步骤 11

喜欢凉凉的放冰箱冷藏一小时以上。

草莓大福(懒人超简单做法,绝对不粘)的小贴士

1.用筷子搅拌熟糊,不要尝试用刮刀啥的~尽量减少与糊的接触。 2.趁热最好操作,但如果你的手很耐烫就另一说了,太烫草莓外表会被烫熟的呀😂 3.不要担心会粘一次性手套,面糊里有油,所以真的是一点不粘的,如果实在担心就备点熟油,手套先少用油抹一下。不过真的是不粘,相信我。 4.不喜欢椰蓉的可换成熟粉(炒熟的糯米粉)。

菜谱创建时间:2023-12-28 12:52:25
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