1.大明虾去须脚虾枪,开背,用盐,味,胡椒粉,葱姜腌制 2.锅上火,加油烧至七到八成,下入明虾炸1分钟左右捞出备用
3.锅上火加底油,下入葱姜炒香下蕃茄沙司炒至冒泡,加少许水,放入盐,味精,胡椒粉,糖,大火烧开,旋锅,大翻,勾芡,汤汁要烧干,淋香油即可 (不勾芡,汁烧干也可以)