主料食材和配料食材切好备用
肉丁调味：一勺生抽，鸡蛋液，少许胡椒粉，料酒一勺，抓伴均匀后少许淀粉如果干的话加少许水抓伴均匀后少许油抓伴一下。
油温七成热下锅炸微微发黄捞出复炸一下至金黄色。
锅里留底油放葱胡萝卜辣椒丁炒香，一勺一品鲜，水，加糖一勺鸡精半勺少许盐，烧开加入水淀粉慢慢加边加边搅成米汤汁样，放入炸好的肉翻炒明油一次翻炒，辣椒油少许翻炒出锅。