蛋糕底部分 1️⃣牛奶➕玉米油搅拌均匀 2️⃣加入蛋黄和过筛的低筋面粉搅拌均匀 3️⃣蛋清➕细砂糖➕柠檬汁搅打至有小弯钩状态 4️⃣蛋黄糊部分➕蛋清部分混合倒入28*28烤盘中 上火160下火150度烤22min
芋泥馅 1️⃣芋头➕紫薯蒸熟 2️⃣细砂糖趁热加入 3️⃣➕淡奶油➕牛奶 与1️⃣放入均质机或者绞肉机中搅匀备用
椰奶冻 1️⃣牛奶➕淡奶油➕细砂糖➕椰浆小火加热至50度左右 2️⃣加入冷水软化的吉利丁片搅拌均匀 3️⃣倒入5寸蚊香盘中冷却凝固 4️⃣剩余的倒入6寸方形模具中冷却凝固
虎皮部分 1️⃣常温蛋黄➕细砂糖打至浓稠发白，提起蛋头划“8”字3秒以上不消失 2️⃣加入过筛的玉米淀粉搅拌均匀倒入烤盘中 烤6-8分钟（6分钟后就可以随时观察虎皮上色情况） 3️⃣放凉后裁剪虎皮（比蛋糕高度多裁一厘米）
夹心奶油部分 马斯卡彭➕淡奶油➕砂糖打发至8成发
组装