五花肉切片，＋一勺生抽+半勺老抽+葱段+一勺料酒+五香粉和胡椒粉，腌着。
土豆：去皮，切块，放水里，防止氧化变黑
洋葱：切丁 葱 蒜：分两份，留一份出锅时用，提香。 青椒：切碎，出锅时用，提香。
西红柿，有点小，就弄了两个，去皮，先放着，一会儿怼一下就好了，懒得切。
茄子，掰小块
锅中热油，小火，翻炒茄子，炒软，如上图，盛出来。
炒五花肉，因为比较肥，少放点油就行，炒到上面那样就下洋葱和葱和蒜
下西红柿，怼碎，出汤
下茄子土豆，炒一炒，加水
炖到汤差不多，加一勺酱，搅匀，放面条。 出锅后，撒蒜末和青椒碎。