韭菜猪肝炒米粉

作者： 王光光光光

用料

• 江西米粉
• 猪肝
• 韭菜
• 青辣椒
• 酱油
• 蒜
• 鸡精

韭菜猪肝炒米粉的做法步骤

步骤 1

猪肝洗净切片后用盐水浸泡 时间至少半小时后沥干水用料酒和淀粉抓一抓 腌制10分钟

步骤 2

江西米粉不用泡直接热水大火煮一直煮到它变软变白很有弹性 夹断后内里不夹生即可捞出过凉水 待米粉变凉后沥干水备用

步骤 3

蒜切碎 韭菜和青椒切好

步骤 4

热锅下油 油热后爆猪肝 断生后装盘

步骤 5

不用洗锅 再加些油 油热后爆蒜 香味出来后加入青椒翻炒 青椒断生后加入米粉用筷子迅速划散 然后用筷子不断地翻炒 之后倒入鲜味酱油继续用筷子划炒 待酱油包裹米粉均匀上色后加入事先炒好的猪肝再次翻炒均匀 出锅前加入少许鸡精调味即可

菜谱创建时间：2012-11-27 12:30:26