准备食材，牛腩切块，西红柿洋葱清洗干净。
牛腩块冷水下锅，放两片姜，水沸汆出浮沫，撇净浮沫，捞出牛腩块，温水清洗清洗。倒入电饭煲加入清水，选择对应按键焖煮。
洋葱切切，西红柿切切，备用。
热锅凉油，油热加入冰糖和八角，炒至冰糖融化，加入葱姜蒜翻炒出香。
加入洋葱翻炒，加入西红柿翻炒。
倒入味极鲜酱油、料酒、老抽，翻炒出汁。加入焖好的牛腩块和汤汁。
移入砂锅中，炖起来。期间，注意翻动翻动，以免糊底。
加入盐调味，尝尝咸淡，撒入少许味精或鸡精，咕嘟咕嘟上桌。