提前4小时浸泡好的红豆,倒入电饭锅中,再加上没过红豆的清水,开启煮饭功能。
蒸好的红豆中再加入适量的砂糖,搅匀了。红豆甜糯好吃,做馅、煮粥都挺好的。
接着我们来做面糊,往糯米粉中倒入牛奶,加上砂糖,一起搅拌成类似酸奶的那种浓稠度就酸好了。
下锅烙之前,先往不粘锅中喷油,再倒入一半的糯米糊铺匀。
开小火将糯米饼烙到底面定型之后,放入适量的蜜红豆,同样铺平铺匀了。
最后再淋入一层的糯米糊,盖上盖子,开小火煎焖。
这种面积、厚度都比较大的饼,一定记得要盖盖煎烙。底面烙好变色就能翻面了,不放心熟成度的,也可以淋点热水去焖,最后确认小饼熟透再出锅。
烙好的糯米饼还是有点大的,为了孩子拿着吃方便的,最好帮娃切成小块的,什么造型都可以,孩子会吃着更得劲儿。
虽说我分享的红豆饼、红豆包,少说也有4、5版了。 但今天这个红豆糯米饼,也绝对值得我单独和你们唠一唠!
味道不用说,好吃得让人上瘾。 但也别一次性给娃吃太多了,尤其是小宝宝,就给孩子尝尝鲜儿,也能兴奋一整天!