超级好吃的小凉菜

作者： 雅小西

菜谱出自小🍠@朱大蒜 菜谱很粗糙，只是为了自己下次做好找

用料

• 包菜半个
• 老豆腐一块
• 大葱一段
• 大蒜一头
• 盐
• 味精
• 白醋
• 白糖
• 生抽
• 辣椒油
• 十三香
• 白胡椒粉
• 花椒粉
• 淀粉

超级好吃的小凉菜的做法步骤

步骤 1

凉拌包菜 把包菜切成细丝，捣蒜水（一头大蒜+纯净水），倒进包菜丝中，加适量的盐和味精，加大量的白糖和白醋，再加生抽和辣椒油，抓拌均匀后，静置30分钟，半个小时以后就可以当作单独的凉拌菜吃了☺️

步骤 2

准备一块老豆腐洗净，切成小的方块（用厨房纸吸干水分，不然油溅的让你怀疑人生），煎豆腐一直煎到四面金黄，外壳硬硬的感觉，炸至金黄捞出沥油备用；

步骤 3

做一个卤汁 锅里留一点油，加入葱末炒香，加点十三香，炒香加适量水，生抽、蚝油，白胡椒粉，花椒粉，最后加一点淀粉水，烧开变浓稠（我的淀粉水加少了，不太成功，但也很好吃😋）

步骤 4

炸过的豆腐用筷子戳开，便于豆腐吸收汤汁，然后再再上面加上腌制好的包菜丝，就行了，超级好吃

菜谱创建时间：2023-12-25 21:07:14