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扁豆炒肉

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作者: 蛋挞小怪
❤️扁豆富含膳食纤维、维生素和矿物质,有助于促进消化、减少便秘等~ 🧡另外,扁豆炒肉中也含有丰富的卵磷脂,卵磷脂可以促进大脑及神经的发育,有利于身体的健康~ 😄今天一起来做一下这道不论是拌面还是下饭都很美味的扁豆炒肉吧!

用料

扁豆炒肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切成薄片,放小碗里加入少量老抽、花椒粉、胡椒粉、几滴白酒,一边腌着一边准备其他的

步骤 2

扁豆掐头去尾,加一点点盐泡十分钟左右,去处农药残渣和虫卵,清洗净。

步骤 3

将扁豆斜切成细长条 (扁豆炒着吃这样切会更入味一点)

步骤 4

水烧开先将扁豆焯水,然后沥干

步骤 5

焯水过程中将葱、蒜苗、干辣椒、姜、蒜如图所示切好

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步骤 6
步骤 6

锅烧热加入适量菜籽油,倒入腌好的猪肉翻炒,中火翻炒两三分钟

步骤 7

可以把肉铲出爆香葱姜蒜,也可以直接加入,炒出香味

步骤 8

加入适量老抽、花椒粉、胡椒粉,翻炒均匀,大火翻炒

步骤 9

加入焯过水的扁豆,继续翻炒,喜欢脆一点的,翻炒三四分钟就可以加点盐出锅了!喜欢口感绵软一点的可以开小火盖盖焖几分钟。

菜谱创建时间:2023-12-24 22:39:29
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