1.鸡脚冷水下锅放姜料酒花椒抄水10分钟2、鸡脚生抽老抽蚝油香叶桂皮山楂豆瓣酱或者柱候酱干辣椒生姜，热水炖30分钟3、汤装出，下油辣椒末蒜蓉炒下鸡脚生抽、蚝油、老抽盐、糖、辣椒面炒，汤汁下锅炒，最后放葱。