锅底倒油，放入冷面
打好鸡蛋放入碗中，用刷子均匀的刷在冷面上。
然后在均匀的刷上冷面酱，放上辣条或火腿。上面再加一片冷面，然后翻个面煎。翻过来的那面刷上冷面酱，再煎一会就完成了。也可根据自己需要加入适当配料或者调料。