5个全蛋液加上70g白糖，锅中插入蝴蝶棒，10分钟45度速度4。第一次打发。结束后再进行第二次打发，5分钟速度4。
第二次打发完毕后，在混合液中加入30g牛奶、20g玉米油（无味的精制油）和75g低筋粉，最后一次混合搅拌，4秒速度3。
把液体倒入模具，放入预热到170度的烤箱，中层烘烤30分钟。取出后倒扣，待冷却后脱模即可。