准备食材：姜蒜切成碎沫，螺丝椒滚刀切，小米辣切成圈，干辣椒切段。包菜一定要手撕成碎片，手撕的才有灵魂！
锅热下油，油热后稍微冷却至七八成热放入干辣椒爆香，然后加入豆瓣酱翻炒30s，再开小火加入姜蒜末翻炒均匀，倒入螺丝椒和小米辣，翻炒均匀后加入包菜快速拌匀然后转大火。豆瓣酱容易糊锅，此时如果觉得锅干了可以加小半碗水，开大火边炒边收汁。最后加入鸡精和盐翻炒均匀就可以出锅啦！