选砀山梨，用盐水清洗干净，去核，削皮。皮熬汤汁用。
皮加水煮20分钟，煮好的梨汤皮不要
梨汤里加红枣，剪碎的银耳，百合，少量黄冰糖，枸杞出锅再放。煮20来分钟看梨大小。
煮好的梨再放入烤箱下层180度烤30分钟。
方案二：最后一步不烤的话，梨就煮久点，可以在煮梨的时候加点红糖，上色好看点。