肉桂苹果派（无需模具）

作者： 门三TT

适合圣诞节的苹果派！

用料

• 派皮
• 黄油 50g
• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 5g
• 食用盐 1g
• 全蛋或蛋黄 25g左右
• 牛奶或水 根据面团干湿度调整
• 杏仁奶油馅
• 扁桃仁粉 50g
• 黄油 50g
• 鸡蛋 50g
• 白砂糖 40g
• 柠檬汁 几滴
• 香草精（可有可无） 几滴
• 炒苹果
• 黄油 10g
• 苹果 1只
• 红糖 8～10g
• 肉桂粉 3g左右
• 柠檬汁 几滴
• 朗姆酒（可有可无） 几滴

肉桂苹果派（无需模具）的做法步骤

步骤 1

黄油软化 混合成杏仁奶油馅 放入冰箱冷藏或冷冻至馅料凝固

步骤 2

苹果按个人喜好切成5～10mm的薄片

步骤 3

锅中放入黄油，红糖和肉桂粉 加入苹果和柠檬汁小火翻炒至苹果变软汁水收干 一定要小火，否则容易炒焦

步骤 4

炒苹果放入冰箱冷藏或冷冻使其冷却

步骤 5

派皮混合擀薄

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步骤 6

步骤 6

派皮铺上杏仁奶油馅，边缘留一圈

步骤 7

由中心向外铺好苹果

步骤 8

边缘派皮翻卷起来包住馅料

步骤 9

烤箱18°预热好，烤30min左右至派皮上色 如果苹果有烤焦的迹象，可以用锡纸盖一下中间苹果部分 如果一直不上色，最后可以将温度调高一些

菜谱创建时间：2023-12-22 19:16:35