和好面放一边，准备馅料。 胡萝卜切碎，放拌料盆里。
清洗案板晾干，准备馅料。
绞肉机里面：猪肉切块，姜切碎，葱切段，所有调料适量放进去，打个鸡蛋。
绞肉机绞肉适量大小，放进拌料盆里和胡萝卜拌匀。
两锅水烧开，放一边。
饺子包好过水煮3分钟，捞出蒸盘蒸12分钟。