冬至炖汤-萝卜炖牛排骨

作者： 蕖蕖

用料

• 白萝卜 700g左右
• 牛排骨 2kg
• 白芷 1小片
• 陈皮 1小片
• 白胡椒粒 15-20颗
• 老姜 1小块
• 葱 1-2根
• 冰糖 几小粒
• 红枣 枸杞 3粒 10颗

冬至炖汤-萝卜炖牛排骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨泡一个小时去除血水，然后开火焯水，焯好后用热水洗去血沫等杂物。

步骤 2

准备好姜块、白芷、陈皮、胡椒粒。

步骤 3

把白胡椒粒用最小火炒香，注意不要炒糊。

步骤 4

用锅铲或者放到案板用刀压碎。

步骤 5

把焯好水洗干净的牛排骨放入砂锅，加入沸水、拍好的姜块、白芷、陈皮、炒熟并压碎的白胡椒粒、冰糖几小粒，大火煮沸后转最小火炖1小时30分钟。

步骤 6

加入切好的白萝卜继续炖1个小时。1小时后加入适量盐、红枣、枸杞再炖30分钟。总时长3个小时。

步骤 7

加入适量味精(不喜欢的可不加)，葱花。

菜谱创建时间：2023-12-22 12:41:39