鸡腿肉切小块，用葱姜料酒胡椒粉腌制半小时。
口蘑切小块儿，胡萝卜切小块儿，青椒切块儿，大蒜切片。
热锅冷油，放入鸡腿肉翻炒，变色后盛出来。
锅内倒入少量油，放蒜片爆香，放入胡萝卜、口蘑翻炒会，加入青椒，放适量生抽翻炒。倒入之前煸好的鸡腿肉，加适量盐。炒至口蘑变色，出锅。