香辣牛腩炖萝卜

作者： 李的小厨上线喵

俗语说:冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜被称为“小人参”有清热解毒，润肺止咳、健脾开胃的功效！ 正好今天休息上市场买了一块很好的牛腩炖萝卜！

用料

• 牛腩 1300克
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 三根
• 红萝卜 3个
• 新鲜山奈叶 1根
• 花椒粒 1小把
• 姜 3块
• 蒜 1个
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 橘子皮 1个
• 香菜 2根
• 料酒 1勺
• 干辣椒 少许
• 火锅底料 100克
• 油 适量

香辣牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，冷水下锅加入姜片、料酒焯水冲洗后备用

步骤 2

如图备齐用料，辣椒可以多放或者少放。因个人口味而定！

步骤 3

大约100克火锅底料

步骤 4

红萝卜削皮切大块，然后焯水去除萝卜的辛辣味。

步骤 5

锅内放油把花椒、姜片、橘子皮、山奈、干辣椒、蒜头炒香后下入豆瓣酱炒出红油。再加入火锅底料炒香！

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步骤 6

步骤 6

放牛肉下去炒两分钟后就加入开水。

步骤 7

把牛肉、萝卜放入高压锅，小葱打成一个结放入。加入胡椒粉，盐调味。（可以适当的加入一些生抽一起调味）盖上锅盖，锅上气后再计时8分钟左右就可以关火🔥

步骤 8

香气扑鼻的香辣牛腩就做好了！

香辣牛腩炖萝卜的小贴士

使用高压锅时一定要注意安全哦！我用的是明火的高压锅做法！

菜谱创建时间：2023-12-20 19:57:59